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Aprende sobre café
Artículos sobre café de especialidad, trazabilidad, procesos de beneficio y el origen veracruzano.
Café de especialidad 5 min lectura
¿Qué es el puntaje SCA y por qué importa en tu café?
El puntaje SCA es la métrica global del café de especialidad. Te explicamos cómo se calcula y qué significan los números en la taza.
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Origen y trazabilidad 7 min lectura
Agroecología y café: cómo cuidar el ecosistema mejora tu taza
El biochar, las compostas orgánicas y el cultivo bajo sombra impactan directamente el perfil sensorial del café.
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Origen y trazabilidad 6 min lectura
Proceso Honey: la técnica que transforma el secado en sabor
¿Por qué el proceso Honey produce notas afrutadas y mayor dulzor? Una guía clara sobre el beneficio húmedo.
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Origen y trazabilidad 5 min lectura
Cosautlán de Carvajal: el microclima que hace diferente al café veracruzano
La niebla, la altitud y los suelos volcánicos de Cosautlán de Carvajal crean condiciones únicas para café de especialidad de clase mundial.
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