Lo que más nos preguntan

El café que comercializa Café Andrade proviene de productores de café de las montañas de Cosautlán de Carvajal, Veracruz, organizados en una Sociedad Cooperativa, FINCA DEL CIELO.

Café Andrade fue fundado en 1985 por José Luis "Pepe" Andrade, con una primera cafetería en el puerto de Veracruz. La tradición cafetalera de la familia Andrade comenzó en 1938 en Cosautlán de Carvajal, y hoy participan las nuevas generaciones de la familia.

Sí. Café Andrade produce, tuesta y entrega directamente: el camino del grano al cliente es directo, sin intermediarios. Eso permite más control sobre la calidad en cada etapa, de la finca a la taza.

Entre 1,100 y 1,350 metros sobre el nivel del mar, en las montañas de Cosautlán de Carvajal, Veracruz. Los cafetales crecen a la sombra del bosque, rodeados de aves, fauna silvestre y árboles frutales que forman parte del mismo ecosistema.

Café de especialidad es el que alcanza al menos 80 puntos en la escala de 100 de la SCA (Specialty Coffee Association), evaluado por catadores certificados. Todos los cafés de Café Andrade superan ese umbral: el portafolio va de 83 a 88 puntos, con evaluación de catadores Q-Grader certificados.

El puntaje SCA (Specialty Coffee Association) es el estándar internacional de calidad del café. Un café necesita mínimo 80 puntos para considerarse "de especialidad". Los cafés de Café Andrade alcanzan entre 83 y 88 puntos, evaluados por catadores Q-Grader certificados.

Cuatro líneas: Café Altura 1100 (proceso lavado tradicional, 83–85 puntos SCA, notas de chocolate y nuez tostada), Café Gourmet (selección especial de lotes, 85–86 puntos, notas de chocolate oscuro, caramelo y florales suaves), Café Descafeinado (blend 65% Altura 1100 y 35% cafés naturales, 83 puntos) y la Línea Agroecológica (microlotes de proceso Honey, 87–88 puntos, notas frutales, dulces y chocolates).

En nuestros lotes se cultivan híbridos de Timor, variedad de café arábica que define buena parte del carácter de la taza. El varietal de cada lote queda registrado en su ficha de trazabilidad.

La trazabilidad permite saber exactamente qué hay en tu taza. Origen exacto, varietal, proceso, fecha de cosecha, nombre del catador Q-Grader y puntaje SCA verificado.

Es un método de beneficio en el que, tras despulpar y lavar las cerezas, el grano se seca sobre camas africanas elevadas durante 18 a 22 días conservando parte del mucílago sobre el pergamino. Ese mucílago aporta las notas dulces características. Café Andrade lo usa en los microlotes de su Línea Agroecológica.

El café de la Línea Agroecológica incluye en cada bolsa un código QR que enlaza al registro completo del lote: origen, varietal, proceso, fecha de cosecha, catador y puntaje SCA verificado.

Los cafetales crecen bajo sombra natural, formando parte del ecosistema de montaña donde conviven aves, insectos, fauna silvestre, microorganismos, árboles frutales y especies forestales. Aquí el café no se cultiva separado de la naturaleza; forma parte de ella.

Sí. Producimos sin agroquímicos, con composta orgánica y biochar enriquecido. Son prácticas regenerativas que mejoran el suelo cosecha tras cosecha, en lugar de agotarlo.

Por WhatsApp al +52 229 149 6979 o visitando cualquiera de nuestras 17 sucursales en Veracruz, Puebla, Colima, Quintana Roo, Tamaulipas y Nuevo León.

Sí. Contamos con 17 sucursales en 6 estados de México: Veracruz (11 sucursales en Veracruz, Boca del Río, Xalapa y Tuxpan), Puebla, Colima, Quintana Roo, Tamaulipas y Nuevo León. Si te interesa abrir una franquicia, escríbenos por WhatsApp y te compartimos el modelo de negocio, requisitos y condiciones.

Sí. Además del café tostado, vendemos café verde para casas tostadoras que quieren definir su propio perfil de tueste. Son las mismas calidades de especialidad, con los mismos puntajes SCA verificados por catadores Q-Grader certificados.

Las mismas cuatro líneas que en tostado: Altura 1100 (83–85 puntos SCA), Gourmet (85–86 puntos), Descafeinado (83 puntos) y Línea Agroecológica (87–88 puntos, microlotes de proceso Honey, producción sin agroquímicos). Todas de origen único, Cosautlán de Carvajal, Veracruz.

El café verde se cotiza por kilogramo y se entrega en sacos de 60 kg. El pedido mínimo es de 1 saco (60 kg).

Enviamos café verde a toda la República Mexicana.

Sí. A solicitud del cliente, cada lote de café verde puede acompañarse de su Certificado de Evaluación Sensorial, realizado por nuestro Catador Q certificado por la Specialty Coffee Association (SCA).

Por WhatsApp al +52 229 149 6979. Cuéntanos qué calidad y cantidad necesitas y te damos precio por kilo y disponibilidad.